OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

BIOLOGICO, DA AGRICOLTURA RIGENERATIVA

LA PRODUZIONE

UN ALTO LIVELLO DI PUREZZA PER IL GUSTO E LA SALUTE

Ogni fase della produzione punta a preservare e a valorizzare al massimo le proprietà nutritive e organolettiche delle olive.
Con l’agricoltura organica e rigenerativa incrementiamo la fertilità degli oliveti e la loro resilienza ai cambiamenti climatici, rafforzandone l’ecosistema. 

Lavoriamo i frutti a poche ore dalla raccolta, effettuata a mano, con processi innovativi, in un frantoio Mori-TEM di ultima generazione.

Estratto a freddo, filtrato e conservato in fusti d’acciaio inox, in assenza di ossigeno, il nostro olio mantiene freschezza, concentrazione di aromi e proprietà nutrienti, in attesa di essere imbottigliato.

IL NOSTRO OLIO EVO

AUTENTICO EXTRAVERGINE TOSCANO

Un blend ottenuto da cultivar autoctone del territorio.
Verde, fruttato, dai freschi profumi vegetali di erba appena tagliata, mandorla e carciofo, con un gradevole gusto amaro equilibrato da note piccanti. 

Una spremuta di antiossidanti e vitamine, ricca di proprietà nutritive e benefici per la tua salute.

IN OGNI GOCCIA L'ESSENZA DEL NOSTRO TERRITORIO

La sua unicità nasce dall'armonizzazione tra la vocazione della terra e il nostro desiderio di catturare le sfumature organolettiche delle olive. Un’alchimia di sole, altitudine e terreno argilloso.
Un percorso di attese, capacità e passione, che si snoda tra gli oliveti.

LA CONSERVAZIONE

PRESERVARE L’ECCELLENZA NEL TEMPO

L’olio extravergine di oliva esprime il massimo delle sue proprietà aromatiche e nutritive appena franto e durante i primi diciotto mesi di vita. Se ben conservato.

Per proteggere il nostro evo dai fattori che ne accelerano l’ossidazione e l’alterazione - luce, calore e ossigeno – e preservare le sue preziose qualità, adottiamo i contenitori più innovativi per performance e sostenibilità, senza trascurare il design: acciaio inox, vetro scuro, bag-in-box.

Per un extravergine eccellente nel tempo, come appena spremuto dall’oliva.

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