Olio EVO 500ML
Olio EVO 500ML

Olio EVO 500ML

Disponibile
26,00 €
Iva inclusa

Olio EVO bottiglia premium (acciaio-inox) 500ml. L’Olio Extra Vergine di Oliva della Fattoria Triboli è un blend genuino, 100% toscano, ottenuto dalle tradizionali cultivar di questa regione. Nasce da olive selezionate, provenienti da terreni coltivati secondo le tecniche di agricoltura organica e rigenerativa. La spremitura a freddo nel nostro frantoio aziendale di ultima generazione dona al nostro Olio EVO freschi profumi vegetali e un gradevole gusto amaro, equilibrato da note piccanti.

 

I quattro oliveti della Fattoria Triboli sono situati a pochi chilometri di distanza l’uno dall’altro, a circa 250 metri di altitudine.

Il terroir dell’Impruneta risulta particolarmente adatto alla coltivazione dell’olivo. Infatti, il terreno argilloso permette di trattenere l’umidità durante le stagioni più siccitose, la buona ventilazione favorisce l’impollinazione anemofila dell’olivo e le temperature miti permettono la sopravvivenza della pianta nelle stagioni estive e invernali.

Attraverso tecniche di agricoltura organica e rigenerativa aumentiamo la fertilità del terreno e la resilienza ai cambiamenti climatici. In particolare, utilizziamo biofertilizzanti e compost autoprodotti con materiali organici di scarto provenienti dalla Fattoria Triboli.
Dopo ogni raccolta, interriamo fra i filari un mix di semi ad hoc, che poco dopo la fioritura vengono trinciati e lasciati in campo per arricchire il terreno di sostanza organica.

Infine, le galline della Fattoria Triboli razzolano nelle olivete, fertilizzando in modo naturale la terra e nutrendosi, allo stesso tempo, delle larve della mosca dell’olivo.
A metà ottobre, quando le olive sono appena invaiate (l'inizio della maturazione) viene eseguita la raccolta utilizzando agevolatori che favoriscono la caduta delle olive sulle reti distese a terra. Subito dopo le olive sono raccolte manualmente, riposte nelle apposite cassette e trasportate in frantoio.

La lavorazione avviene entro la giornata, in un frantoio Mori-Tem di ultimissima generazione. La spremitura a freddo e la tempestiva frangitura delle olive valorizzano i
freschi sapori dell’olio.

L’olio extra-vergine di oliva della Fattoria Triboli viene subito filtrato e confezionato in bottiglie di acciaio inox, che permettono una duratura conservazione delle caratteristiche qualitative dell’olio, evitando la formazione dei perossidi.

Il blend ottenuto, è una miscela di antiossidanti, acidi grassi insaturi e vitamine, ricca di proprietà nutritive e curative. Presenta freschi profumi vegetali di erba appena tagliata con un gradevole gusto amaro equilibrato da note piccanti.

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